Une astuce pour réussir ses œufs pochés à tous les coups !
Préparation
1
Casser les œufs dans une passoire.
2
Dans une casserole avec de l’eau et du vinaigre, ajouter l’œuf lorsque l’eau bout.
Laisser cuire pendant 3 minutes.
Débarrasser les œufs sur du papier absorbant pour les égoutter.
3
Couper quelques tranches de pain et les toaster dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Une fois colorées de chaque côté, débarrasser et frotter légèrement avec de l’ail.
4
Sur les tranches de pain, ajouter une compotée de tomates à l’oignon ou quelques tranches d’avocat puis l’œuf poché par-dessus. Assaisonner avec du sel et du poivre, un filet d’huile d’olive et un peu de persil haché.
Publié le 24 juillet 2024 dans Le salé,Les Végé
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