Gourmandise garantie

Préparation
1
Monter les blancs d’œufs en neige au batteur en ajoutant le sucre au fur et à mesure. Terminer en ajoutant la fécule de maïs et le jus de citron (la préparation doit faire un bec d’oiseau).
2
Mettre la meringue dans une poche à douille et pocher en forme de couronne sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
3
Enfourner 1h45 dans un four préchauffé à 90°C (elle doit être bien sèche)
4
Monter au batteur la crème entière bien froide, le mascarpone et le sucre glace jusqu’à ce que la crème soit ferme.
5
Garnir la couronne refroidie de cette crème puis ajouter les fruits et parsemez de zeste de citron vert non traité (facultatif)
Publié le 15 juin 2026 dans Les festives,Le sucré
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