Les œufs

Melon façon crème brûlée 

Ingrédients

4
Pour 4 personnes
  • 2 oeufs de France
  • 1 melon
  • 300 ml de crème liquide
  • le jus d'un citron
  • 50 gr de sucre
  • 30 gr de maïzena
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Melon façon crème brûlée 

Une recette originale pour les beaux jours.

15 min.
Difficulté 2 / 5

Préparation

1

Couper le melon en deux, retirer les graines, bien gratter la chair et la disposer dans un récipient. Dans le récipient, rajouter la crème liquide, le jus de citron, le sucre et des jaunes d’œuf séparés des blancs.

2

Ajouter la maïzena, bien mixer le tout avec un mixeur plongeant. Passer la préparation, la mettre dans une casserole et laisser cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que l’appareil épaississe.

3

Mettre l’appareil dans les melons vides. Laisser reposer au frigo toute la nuit.

4

Le lendemain, l’appareil a bien figé, il reste plus qu’à saupoudrer du sucre de canne ou de sucre semoule et caraméliser le tout avec un chalumeau.

Publié le 12 juin 2026 dans Le sucré

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