Les œufs

Œufs au plat croustillant et coulant

Ingrédients

1
Pour 1 personnes
  • 3 oeufs de France
  • 1 filet d'huile
  • Sel & poivre
  • Paprika fumé
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Œufs au plat croustillant et coulant

Simple, doré, croustillant sur les bords et fondant au centre

10 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

1

Séparer les blancs des jaunes.

2

Huiler légèrement une poêle avec de l’huile de tournesol et y incorporer les blancs d’œuf.

3

Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes. Une fois que le blanc est bien cuit, y disposer les jaunes d’œuf.

4

Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika fumé.

5

Replier les bords en 4 à l’aide d’une spatule, comme une crêpe et retourner délicatement.

6

Laisser cuire légèrement le blanc pour qu’il soit croustillant

7

Conseil du chef : accompagner la crêpe d’œuf avec une salade composée.

Publié le 8 avril 2026 dans Les classiques,Le salé,Les Végé

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