Les œufs

Œuf de dinosaure à la crème de pistache salée

Ingrédients

4
-
personnes
+
  • 4 œufs
  • 30 gr de chou rouge
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càc de pâte de pistache non sucrée
  • sel et poivre
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Œuf de dinosaure à la crème de pistache salée

Une recette magique, parfaite pour épater vos invités !

60 min.
Difficulté 2 / 5

Préparation

1

Faire cuire les œufs dans l’eau bouillante pour obtenir des œufs durs.

2

Faire bouillir du chou rouge finement émincé dans de l’eau pour en extraire la couleur.

3

À l’aide d’une cuillère, tapoter les œufs durs pour fissurer légèrement leur coquille. Plonger les œufs écalés dans cette eau colorée et les laisser mariner jusqu’à obtenir un joli effet marbré.

4

Préparer la mayonnaise en mélangeant les jaunes d’œufs durs avec la moutarde, la pâte de pistache, le sel et le poivre.

5

Placer la préparation dans une petite poche à douille, la pocher directement sur les blancs d’œufs. Admirer ces mystérieux œufs de dinosaure.

Publié le 6 novembre 2026 dans Le salé,Les Végé

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