Gros cookies moelleux chocolat, noix de pécan & pâte à tartiner

1

Fouetter le beurre mou avec la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

2

Ajouter l’œuf de France et l’extrait de vanille.

3

Ajouter la farine, la Maïzena, la levure chimique et le sel. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.

4

Concasser grossièrement le chocolat et les noix de pécan puis incorporer à la pâte.

5

Former 8 grosses boules.

6

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les placer au réfrigérateur pendant 1 h minimum.

7

Préchauffer le four à 180°C.

8

Enfourner les cookies encore froids pendant 13 min. Les bords doivent être légèrement dorés et le centre encore très moelleux.

9

À la sortie du four, appuyer délicatement au centre de chaque cookie avec le dos d’une cuillère pour former un creux et garnir de pâte à tartiner