Cette galette ultra cheesy va mettre tout le monde d’accord ! Tu la testes ce week-end ? 😋
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Ingrédients pour 4 personnes
2 œufs
20 cl de lait
450 g de farine T55
1 càs de sucre
8 cl d`huile d`olive
0.5 càs de sel
1 sachet de levure de boulanger
100 g de comté râpé
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Verser le lait tiède dans un grand saladier. Ajouter le sucre, le sel, l’huile et la levure.
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Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
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Monter les blancs en neige.
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Les verser dans le saladier avec 1 des 2 jaunes. Mélanger le tout délicatement puis ajouter 2/3 du fromage râpé.
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Ajouter la farine petit à petit en pétrissant la pâte avec vos mains. Former une grosse boule et laisser lever 30 min dans un endroit tiède.
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Placer la pâte dans un grand moule rond. Badigeonner la galette avec le second jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau. Parsemer le reste de fromage.
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Enfourner et laisser cuire 1h à 180°C.
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Servir tiède avec une salade verte.
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🍒 Cerises fraîches, pâte moelleuse… Il manque plus que votre like (et peut-être une cuillère !) Qui va tester ?
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Ingrédients pour 6 personnes
4 œufs
750 g de cerises
50 g de poudre d`amandes
60 g de fécule ou de farine
120 g de sucre semoule
100 g de crème épaisse
40 cl de lait entier
1 pincée de sel
de sachet de levure chimique
1 c à s de sucre glace
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Préchauffer le four à 180°C.
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Laver, sécher et équeuter les cerises.
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Verser la farine, le sucre, les œufs battus, 50 g de poudre d’amandes et la levure dans une jatte. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger au fouet en ajoutant progressivement le lait et la crème fraîche pour obtenir une pâte bien lisse.
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Beurrer généreusement un plat à gratin. Le saupoudrer de 10 g de poudre d’amandes.
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Disposer joliment les cerises et verser la pâte. Enfourner 40 à 45 min.
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Laisser refroidir le clafoutis et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
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Astuce : Il est possible de dénoyauter les cerises mais elles rendront plus de jus dans la pâte.
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🥚🌿 Besoin d’une idée chill pour un déjeuner au soleil ? Ce tartare est fait pour toi ! Tag un ami qui doit absolument goûter ça cet été !
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☀️ Ingrédients pour 4 personnes
6 œufs
2 tomates moyennes
salade verte
sauce tartare maison ou pas
sel, poivre
4 cercles de dressage
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Faire cuire les 6 œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs et les écaler.
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Préparer une sauce style tartare plus ou moins relevée selon les goûts (ingrédients : Câpres, cornichons, échalotes, huile, vinaigre, herbes fraîches – persil et ciboulette pour la sauce tartare)
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Couper en petits carrés 4 œufs et les tomates. Ciseler le persil et 2 ou 3 feuilles de salade. Mélanger le tout délicatement en incorporant la sauce tartare préparée auparavant.
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Dresser dans 4 assiettes individuelles à l’aide des disques de dressage.
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Pour le ½ œuf mimosa à placer au-dessus de la préparation :
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Couper en 2 les œufs restant. Retirer les jaunes. Les écraser à la fourchette et les mélanger à un peu de mayonnaise. Remettre les jaunes dans le blanc et placer le ½ œuf sur le tartare. Ajouter quelques brins de ciboulette.
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Idée déco sympa : conserver un peu de sauce tartare pour la présenter dans des coquilles vides, sur le côté de l’assiette et en rajouter un peu au tartare lors de la dégustation.
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Canicule = excuse parfaite pour tester notre combo gaufre & glace noisette maison ! ☀️🔥 Tague celui qui doit absolument goûter cette tuerie avec toi ! 🍦
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Ingrédients pour 4 personnes
2 œufs (pour les gaufres)
3 jaunes d`œufs (pour la glace)
40 cl de lait (pour les gaufres)
50 cl de lait entier (pour la glace)
40 g de sucre semoule
50 g de beurre demi-sel
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de crème liquide à 35% de mg
125 g de noisettes torréfiées en poudre
100 g de sucre cassonade
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Porter le lait à ébullition en ajoutant la poudre de noisettes.
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Laisser infuser 10 min à feu très doux puis retirer la casserole du feu
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Battre les jaunes d’œufs et le sucre dans une terrine jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
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Verser le lait dans la terrine puis de nouveau dans la casserole. Cuire à feux très doux en mélangeant jusqu’à épaississement. Laisser tiédir.
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Monter la crème en chantilly et l’incorporer au mélange précédent.
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Laisser refroidir puis verser le tout dans une sorbetière. Placer le bac au congélateur.
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Préparer la pâte à gaufre en mélangeant la farine, la levure et le sucre. Ajouter les œufs battus et bien mélanger. Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux, puis le beurre fondu en continuant de mélanger. Laisser reposer la pâte 1 h au réfrigérateur.
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Cuire les gaufres 4 à 5 min dans un gaufrier et les réserver.
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Servir les gaufres avec une ou deux boules de glace et quelques noisettes concassés pour la décoration
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On prépare l’apéro, on chauffe les voix et les papilles avant la Fête de la musique🧑‍🎤 ! Tu es plutôt œufs confits ou tartinable thaï ? Montre nous tes créations en nous mentionnant en story.
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🍳 Le tartinable aux œufs durs façon thaï :
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Mixer 6 œufs durs avec 150 g de fromage ½ sel, une c à c de pate de curry thaï, et 2 c à s de cacahouètes grillées.
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Ajouter 1 c à c de zestes de combawa. Saler, poivrer et réserver au frais dans un bol.
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🍳 Les omelettes roulées :
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Préparer une omelette très fine avec 4 œufs battus.
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Cuire dans une poêle antiadhésive puis la rouler sur elle-même dans un film étirable.
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Laisser refroidir, retirer le film et couper l’omelette en tronçons de 5 cm. Servir avec de jolis piques.
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🍳 Les œufs surprise au saumon fumé :
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Mixer 4 tranches de saumon fumé avec 200 g de fromage 1/2 sel. Ajouter les zestes d’un citron.
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Placer le mélange dans une poche à douille puis remplir 6 coquilles d’œufs vide et bien nettoyées. Ajouter une pointe de wasabi et quelques paillettes d’algues. Placer au frais.
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🍳 Les verrines de ratatouille aux œufs confits :
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Couper les légumes en petits dés et cuire en ratatouille, avec du thym, du laurier et de l’huile d’olive. Ajouter 1 c à c de sucre et une c à c de vinaigre. Saler et poivrer.
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Verser 4 jaunes d’œufs entiers dans des ramequins. Les recouvrir complètements d’huile puis les confire 30 min au four à 70°C.
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Déposer les jaunes confits sur du papier absorbant.
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Verser la ratatouille dans 6 verrines puis ajouter les œufs confits. Couvrir les verrines de film alimentaire jusqu’au service.
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🍳 Dressage : Au moment de l’apéro, disposer le tartinable directement au centre d’une grande planche. Ajouter les autres recettes aux œufs, puis des crackers, des gressins, des bâtonnets de légumes crus tout autour en quantité. Servir aussitôt
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