🍏✨ C’est la journée nationale du beignet : qui veut croquer dans ces beignets aux pommes ultra moelleux ? Dites-nous en commentaire votre topping préféré !
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Ingrédients pour 6 personnes
3 œufs
3 pommes
40 cl de lait
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
Sucre en poudre
Sel
Huile pour friture
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Faire chauffer doucement l’huile à 170°.
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Éplucher les pommes. Retirer le centre et couper chaque fruit en 8 rondelles.
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Verser la farine et la levure dans un saladier, mélanger et creuser un puits.
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Ajouter les jaunes d’œufs et une pincée de sel en mélangeant avec une spatule.
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Versez le lait progressivement en continuant de mélanger, puis ajouter les 2 blancs d’œufs battus en neige jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Tremper les rondelles de pommes dans cette pâte et les faire frire 2 min par face environ.
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Déposer les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre.
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Challenge du week-end prochain : réussir ce dessert emblématique de la Pentecôte et poster ta photo !
Prêt(e) à relever le défi ? 📸😃
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🎂 Ingrédients pour 6 personnes
4 œufs
50 g d’écorces d’oranges confites
50 g de melon confit
40 g de farine
40 g de fécule
125 g d`amandes en poudre
100 g de sucre glace
50 g de beurre
1 c à c de levure chimique
5 cl de grand Marnier
1 pot de confiture d’abricots
60 g d’amandes effilées
50 g de pâte d’amande ou de pâte à sucre blanche
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Préchauffer le four à 180°C.
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Chemiser le moule avec du papier cuisson.
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Couper les fruits confits en petits dés. Faire fondre le beurre.
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Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans 2 saladiers. Battre 1 blanc d’œuf avec la poudre d’amandes et le sucre glace.
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Ajouter les jaunes d’œufs et la moitié du grand Marnier en continuant à battre pour que le mélange blanchisse. Verser la farine, la fécule et la levure en mélangeant bien avec une spatule.
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Monter les 3 blancs en neige puis les incorporer au mélange avec la moitié des fruits confits.
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Verser le tout dans le moule. Ajouter le restant de fruits confits sur le dessus et enfourner à 180°C.
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Laisser cuire 30 à 35 minutes.
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Sortir le gâteau du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
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Pendant ce temps, torréfier les amandes à sec dans une poêle, mixer la confiture d’abricots avec la moitié du grand Marnier.
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Découper le motif d’une jolie colombe dans la pâte d’amandes.
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Enduire le colombier de confiture puis le recouvrir d’amandes effilées et ajouter la colombe au centre.
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Qui a déjà goûté l’œuf Orsini ? 🤩 Teste cette recette fluffy et donne ton verdict en commentaire !
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🥚Ingrédients pour 6 personnes
6 gros œufs
2 c. à s de parmesan râpé
20 g de beurre
Sel
Poivre du moulin
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Préchauffez le four à 200°C.
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Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Garder les jaunes dans chaque coquille.
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Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter le parmesan en continuant à fouetter.
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Beurrer 6 petits récipients en fonte ou en porcelaine.
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Répartir les blancs en neige en formant un petit puits au centre.
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Enfourner 4 à 5 min puis ajouter délicatement les jaunes au centre et repasser les œufs 1 min au four.
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Poivrer au moulin.
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