Les œufs

Mousse au chocolat et riz soufflé au chocolat

Ingrédients

4
-
personnes
+
  • 6 œufs
  • 200 g de chocolat
  • 30 g de beurre
  • Noisettes concassées
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Mousse au chocolat et riz soufflé au chocolat

Une mousse au chocolat gourmande et croustillante

20 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

1

Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

2

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.

3

Ajouter les jaunes d’œufs au beurre et le chocolat fondus et mélanger le tout.

4

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

5

Dresser les mousses au chocolat dans des ramequins et réserver quelques heures au frais.

Ajouter le riz au chocolat et les noisettes concassées pour un côté croustillant juste avant de servir.

6

Bon appétit 

Publié le 28 février 2025 dans Les classiques,Le sucré,Les Végé

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