Roulé d’oeufs et courgettes

1

Laver, éplucher et râper les courgettes.

2

Dans un saladier, mélanger les courgettes, le fromage râpé, la farine, le sel et les herbes de Provence.

3

Ajouter 2 œufs et mélanger.

4

Verser sur une plaque couverte de papier sulfurisé et tapisser.

5

Enfourner pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

6

Pendant ce temps, cuire les 6 œufs pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante salée.

7

Une fois que les œufs sont cuits, les plonger dans l’eau froide pour stopper la cuisson puis les écaler

8

Sortir la préparation du four puis la rouler sur elle-même et laissez refroidir.

9

Dérouler puis badigeonner de fromage frais.

10

Saupoudrer d’œufs durs râpés et d’herbes de Provence.

11

Avec un pic à brochettes, piquer les 4 œufs durs comme une brochette pour les placer au centre du roulé.

12

Rouler jusqu’à la fin puis enlever le pic.