Les œufs

Omelette soufflée au pesto et à la mozzarella

Ingrédients

1
Pour 1 personnes
  • 3 oeufs de France
  • 30 gr de mozarella râpée
  • 1 càs de pesto
  • 4 tomates confites coupés en lamelles
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Omelette soufflée au pesto et à la mozzarella

Recette légère et moelleuse qui sent bon le soleil

10 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

1

Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

2

Assaisonner les jaunes d’œufs avec du sel et du poivre et mélanger. Monter les blancs en neige à part.
Incorporer les blancs bien serrés aux jaunes assaisonnés. Une fois le mélange prêt, l’étaler dans une petite poêle et laisser cuire pendant 3 minutes avec le couvercle.

3

Au bout de 3 minutes, l’omelette commence à cuire. Ajouter la mozzarella râpée par-dessus et laisser à nouveau cuire pendant 3 minutes à feu très doux.
Ajouter le pesto et les petites tomates confites. 

4

Plier délicatement l’omelette sur elle-même.

5

Conseil du chef : Ajouter à nouveau du pesto et quelques tomates confites sur l’omelette avant de servir.

Publié le 15 juin 2026 dans Le salé,Les Végé

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