Les œufs

Pesto Eggs & Burrata Toast

Ingrédients

4
-
personnes
+
  • 4 œufs de France
  • 4 tranches de tranches de pain de campagne
  • 4 càs de pesto vert
  • 1 burrata
  • 250 g de tomates cerises
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Sel, Poivre
  • Ciboule
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Pesto Eggs & Burrata Toast

Tout est meilleur quand il y a une burrata et un œuf coulant dans l’assiette.

25 min.
Difficulté 2 / 5

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C

2

Déposer les tomates cerises dans un plat. Ajouter l’huile d’olive, du sel et du poivre puis enfourner 10 min jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.

3

Badigeonner les tranches de pain d’huile d’olive et faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4

Dans une poêle, ajouter le pesto puis casser les œufs de France directement dessus. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.

5

Déchirer la burrata et la répartir sur les tartines.

6

Ajouter les tomates rôties.

7

Déposer délicatement les pesto eggs sur le dessus.

8

Parsemer de ciboule ciselée et un tour de moulin à poivre.

Publié le 17 juillet 2026 dans Le salé,Les Végé

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