Journée Mondiale de l’Œuf : le Chef Euro-Toques Christian Leclou du restaurant « Le clou de fourchette » à Paris, nous présente sa recette : » Œuf au lait de mon enfance ».
Préparation
Casser les œufs fermiers un à un.
Les mélanger avec le sucre sans trop blanchir.
Ajouter le lait entier chaud.
Passer au chinois.
Verser dans 4 ramequins et faire cuire au bain marie 30 minutes à 160 °C avec une légère coloration.
Publié le 13 octobre 2017 dans Le salé
Vous allez aussi aimer !
Une recette originale venue d'ailleurs !
Une recette originale avec un oeuf confit
Une idée gourmande pour un brunch !
Minuteur de Cuisson des Œufs
Prêt dans :
Comment se faire cuire un oeuf ?
Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.> Cliquez ici !