Une recette croustillante à l’extérieur et fondante à cœur

Préparation
1
Faire cuire les œufs 6 min dans l’eau bouillante avec un filet de vinaigre pour faciliter l’écalage.
2
Les plonger dans l’eau froide puis écaler délicatement.
3
Passer dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure panko.
4
Faire frire quelques secondes jusqu’à obtenir une belle coloration bien croustillante.
5
Servir avec le riz chaud, la sauce sriracha, la ciboule et quelques graines de sésame.
Publié le 27 mai 2026 dans Le salé
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