En France le brunch est une grande tendance, mais de l’autre côté de l’Atlantique c’est une véritable habitude.
Eh oui… Le « brunch« , une appellation entre « breakfast » et « lunch« , est né aux États-Unis à la fin du XIXe siècle et arriva en France à la fin des années 1990.
Ce dimanche, Luana Belmondo et Jean-Sébastien Petitdemange dans la chronique « Balades gourmandes » de RTL, nous ont embarqué pour un voyage à travers les bonnes adresses et recettes autour du brunch qui régaleront à coup sûr nos papilles !
Pour un brunch typiquement New-Yorkais, ils nous donnent rendez-vous au « baking company » où l’on trouve le meilleur brunch du week-end : des viennoiseries faîtes maison mais aussi des pancakes, et œufs bénédicte.
Au brunch, on passe un agréable moment, on déguste que des bonnes choses, du sucré et du salé : des œufs, des pommes de terres, du pain perdu… et tout cela en même temps !
Si vous n’avez pas le temps d’aller à New York pour retrouver l’œuf bénédicte, le podcast « balades gourmandes » détaille sa recette et surtout la sauce hollandaise qui l’accompagne.
À retrouver également la sauce hollandaise à « notre manière » ainsi que quelques préparations parfaites pour un brunch réussi entre amis et en famille, sur le blog :
L’omelette aux petits champignons de paris
L’œuf coque et ses mouillettes
Cette année, le concours culinaire du Trophée Œufs de France réunira plus d’une centaine de futurs Chefs autour du thème « Le brunch, l’œuf lui donne du punch !« .
Le succès de l’œuf, accompagné de la tendance du brunch prouve que l’œuf est une source inépuisable de créativité !
Publié le 11 mars 2020 dans Vu dans la presse
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Minuteur de Cuisson des Œufs
Prêt dans :
Comment se faire cuire un oeuf ?
Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.> Cliquez ici !
Colombier de Pentecôte
Clafoutis aux cerises
Board de crème d’œufs
Carrot cake
Quichomelette
Croquettes d’œufs congelés
Tourte au saumon
Mousse au chocolat et riz soufflé au chocolat
Omelette roulée au lard avec une crème au yaourt et aux herbes
Ile flottante, crème anglaise aux pralines roses et crumble cacao origan
Jaunes d’œufs confits à l’huile d’olive, thym et vinaigre balsamique sur pain croustillant
Œufs brouillés au caramel, lavande et amandes effilées
Les recettes express du mois dans le magazine Gourmand
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Les œufs cocottes aux asperges dans le magazine GourmandVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Instagram. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
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