Les œufs

Sauce au citron et aux œufs à ma façon

Ingrédients

2
Pour 2 personnes
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 citron
  • 15 g de beurre
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de fleur de maïs
  • 1 c à s de crème fraîche
  • ciboulette
  • sel et poivre
  • une saucière
Imprimer la recette

Sauce au citron et aux œufs à ma façon

La sauce au citron et aux œufs apportera un petit coup de « pep’s » à vos recettes de volailles : dinde, poulet et poissons à chair blanche…

7 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

Faire chauffer le jus de citron. Ajouter la fleur de maïs et filtrer si besoin pour enlever les grumeaux. Remettre dans la casserole avec le beurre. Faire fondre et ajouter l’huile d’olive.

Dans un bol, battre la crème fraîche avec le jaune d’œuf. Y ajouter une cuillère de la préparation, bien remuer puis verser la totalité tout en mélangeant.

Avant de servir, ajouter le sel, poivre, parsemer de ciboulette et verser dans une saucière.

Publié le 11 avril 2017 dans Les sauces

Vous allez aussi aimer !

Œufs vapeurs à la chinoise
15 min.
Difficulté 3 / 5

Œufs vapeurs à la chinoise

Une recette originale venue d'ailleurs !

Le saléLes VégéEn plat principalSolo

Arepas aux œufs

Une délicieuse spécialité d'Amérique du Sud à partager

Le saléLes VégéApéros OeufSur le pouce

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X