Les œufs mimosa gourmands de Cyril Lignac sur RTL

Du lundi au vendredi, au micro d’RTL, le chef Cyril Lignac nous livre ses astuces et recettes gourmandes. Cette fois, il revisite avec originalité un grand classique de nos bistros : l’œuf mimosa.

Qui n’a jamais eu envie de servir des œufs avec de la mayonnaise en entrée ? On peut aussi se lancer dans une variante, l’œuf mimosa étant un œuf dur dont le blanc est farci d’un mélange de jaune et de mayonnaise. Pour sortir de l’ordinaire, le chef nous propose de réaliser une mayonnaise au wasabi qui lui donnera une jolie couleur verte et un goût légèrement relevé.

On peut agrémenter l’assiette de morceaux de thon à l’huile ou varier les plaisirs avec des champignons ou des crevettes cuites… Les associations sont vraiment infinies !

La preuve avec nos 5 petites sauces inspirantes :

Publié le 18 janvier 2023 dans Vu dans la presse

A découvrir également !

Entendu sur Europe 1, l’œuf cocotte en tomates, une recette ludique et gourmande

Déguster le  contenu et le contenant ? Miam, de quoi régaler les petits et les grands enfants !  Si on ...

Voyage au cœur des recettes légères aux œufs

Avec l’été, Prima propose 25 inspirations culinaires venues d’ailleurs (page 48), mettant à l’honneur des plats farcis comme les aubergines ...

Vu dans Elle A Table : l’été c’est aussi la saison des œufs

Pendant les mois d’été, nous avons envie de plats légers et frais. Les œufs sont alors une excellente option car ...