Recette fraîche et gourmande, idéale pour l’été
Préparation
1
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition.
Plonger les œufs délicatement dans l’eau bouillante et les laisser cuire à frémissements pendant 9-10 minutes.
2
Les plonger immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson, puis les écaler.
3
Couper le haut des tomates, les évider et les poser le côté vidé sur du papier absorbant.
4
Couper finement la ciboulette.
5
Couper les œufs et les émietter/écraser avec une fourchette.
6
Dans un saladier, mélanger la ciboulette, les œufs, la mayonnaise, sel et poivre.
7
Farcir les tomates avec le mélange d’œufs mimosa.
8
Décorer avec la ciboulette et servir avec une bonne salade.
Publié le 26 juillet 2023 dans Le salé,Les Végé
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