Cuire 2 œufs dans l’eau bouillante pendant 5 min.
Préparer un bol avec du jus de betterave.
Débarrasser les œufs et avec une petite cuillère, taper légèrement sur la coquille pour la casser. Plonger les œufs dans le bol de jus de betterave.
Filmer la préparation et laisser reposer 3h au frais.
Sortir les œufs du réfrigérateur et les écaler délicatement.
A déguster dans une salade, en entrée ou , comme dans la vidéo avec des nouilles.
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Le blog de l'oeuf