Dans un saladier diluer la levure boulangère dans du lait tiède. Ajouter de la farine, du sel et un œuf.
Mélanger la pâte puis la pétrir sur le plan de travail pendant 5 à 6 minutes.
Après avoir laissé reposer la pâte pendant 1h, la tailler en 3 portions. Etaler assez finement à l’aide d’un rouleau pâtissier chaque portion, plier les côtés.
Sur une plaque, disposer du papier cuisson, farcir les 3 pains avec de la fêta et du fromage râpé.
Cuire à 180°C pendant 25 min au four puis mettre un œuf au milieu de chaque pain farci.
Assaisonner avec du sel et du poivre. Réenfourner à 180°C pendant 5 minutes pour permettre à l’œuf de cuire.
Ajouter un peu de persil pour la déco
CONSEIL DU CHEF : Les pains peuvent être farci avec n’importe quel fromage
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