Tourte au saumon

1

Placez la pâte feuilletée prête à dérouler dans un moule à tarte de 20 à 22 cm et piquez le fond avec une fourchette puis réservez au frais.

2

Lavez et émincez les poireaux. Dans une poêle, faites fondre la noix de beurre, du sel et du poivre, puis faites revenir les poireaux émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3

Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème liquide et le lait. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.

4

Répartissez les poireaux sur le fond de tarte, Saupoudrez de mozzarella ou fromage râpé. Disposez les tranches de saumon fumé sur les poireaux. Versez le mélange d’œufs et de crème sur le saumon et les poireaux.

5

Enfournez la tarte dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.

6

Sortez la tarte du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper. Servez-la chaude, accompagnée d’une salade verte par exemple.