Les secrets de l’Œuf Parfait du chef Emilien Le Normand pour la Journée Mondiale de l’Œuf

Aujourd’hui c’est la Journée Mondiale de l’Œuf, le jour idéal pour se préparer un bon petit plat et peut-être un brunch car l’œuf lui donne du punch !

En effet, 99% des Français consomment des œufs. Au petit déjeuner, au déjeuner ou au dîner, l’œuf est au centre de préparations sucrées ou salées !

On peut faire cuire les œufs au plat, durs, en omelette, mollets ou à la coque avec des mouillettes, mais ce n’est pas tout ! Les chefs Euro-Toques partagent avec nous leurs plus belles recettes d’œufs à reproduire à la maison pour toute la famille.  

Au menu aujourd’hui, on découvre le magnifique Œuf parfait au lard de Bigorre, émulsion de pain grillé et girolles du chef Euro-Toques Émilien Le Normand, chef du restaurant Les Coqs à Milly-la-Forêt (91). On va se régaler ! 😋

Œuf parfait au lard de Bigorre, émulsion de pain grillé et girolles

Publié le 8 octobre 2021 dans Actualité

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