L’œuf fait partie des produits clés de l’alimentation mondiale, chaque année, plus de 1 000 milliards d’œufs sont produits dans le monde ! Grâce à ses nombreuses qualités et pouvant être cuisinés de mille et une façons, de nombreux pays les ont mis à l’honneur dans des plats typiques de leur gastronomie : Bibimbap Coréen, Scottish egg, Chakchouka, rouleaux de Printemps aux œufs, etc.
Pour l’édition 2019 de son concours professionnel national, le CNPO (Comité pour la Promotion de l’Œuf) propose donc aux élèves et apprentis cuisinier(e)s âgés de 16 à 24 ans de créer la recette d’un plat principal associant l’œuf aux saveurs (fruits, légumes, épices, etc.) du Pays de leur choix.
La technique de cuisson des œufs (durs, pochés…) ainsi que l’accompagnement (légumes, féculents, épices, etc.) sont laissés au choix du candidat.
Seul impératif : les œufs doivent être bien visibles !
Pour recevoir le dossier de participation, le jeune peut inscrire avant le 30 novembre 2018, minuit auprès de l’agence ADOCOM-RP.
6 candidats seront sélectionnés sur dossier pour venir réaliser leur recette à Paris au Printemps 2019 devant un jury, et tenter de remporter jusqu’à 1 600 €.
Télécharger la fiche d’inscription
Pour toutes informations complémentaires, contactez ADOCOM-RP : 01.48.05.19.00 ou anais@adocom.fr.
Publié le 19 octobre 2018 dans Actualité
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Minuteur de Cuisson des Œufs
Prêt dans :
Comment se faire cuire un oeuf ?
Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.> Cliquez ici !
Tourte au saumon
Mousse au chocolat et riz soufflé au chocolat
Omelette roulée au lard avec une crème au yaourt et aux herbes
Ile flottante, crème anglaise aux pralines roses et crumble cacao origan
Jaunes d’œufs confits à l’huile d’olive, thym et vinaigre balsamique sur pain croustillant
Œufs brouillés au caramel, lavande et amandes effilées
Œufs marinés et ketchup de pequillos
Cookies cœur fondant chocolat
Gâteau fluffy aux pralines roses
Quiche façon wrap
Croq’oeuf
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