Vu dans Bretons en Cuisine hors-série, des idées d’entrées, plats, desserts avec des œufs

Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de recevoir famille et amis autour de la table se fait sentir. Il est parfois difficile de trouver des idées innovantes pour impressionner et satisfaire les convives. Heureusement, il y a un ingrédient sur lequel nous pouvons toujours compter pour réaliser de délicieuses recettes : l’œuf !

En effet, en plus d’être abordables, les œufs de France favorisent une alimentation équilibrée et variée. Grâce aux œufs de France, il est possible de concocter aussi bien de simples recettes du quotidien que des plats gastronomiques.

Le magazine Bretons en Cuisine dans son hors-série n°23 propose des idées d’entrées, plats et desserts élaborés avec des œufs de France. De quoi régaler les invités avec un repas entier composé de recettes variées.

Entrées :

• Œuf mollet pané, nid de poireau vinaigrette (p.20)
• Pain perdu salé, bouquet de légumes croquants (p.22)
• « Steak » Tartare de betterave, frites rustiques (p.51)

Plats :

• Ravioles épinards chèvre et noisette (p.35)
• Soupe de nouilles aux œufs, champignons bruns, fèves et jeunes pousses (p.42)
• Omelette soufflée, girolles sautées, frisée à la noisette (p.53)

Desserts :

• Gâteau de semoule renversé à l’orange (p.74)
• Pavlova aux fruits rouges (p.75)

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Omelette wrap au saumon

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Publié le 17 juillet 2023 dans Vu dans la presse

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