Les œufs

Actualité

L’œuf, le punch du brunch !

L’œuf est au cœur des tendances culinaires. La preuve en est encore faite avec le brunch, ce repas associant petit-déjeuner et déjeuner, dans lequel l’œuf se retrouve au centre de la plupart des recettes.

C’est dans les années 80 que le brunch fait son entrée dans les habitudes de consommation des Français. Il a su les séduire par ses multiples préparations aussi bien salées que sucrées. À déguster à la maison ou au restaurant, avec le brunch, tout le monde y trouve son compte !

À la coque, mollet, en omelette ou bénédicte, au brunch, l’œuf se savoure de toutes les façons ! Et ce n’est pas tout, il sert également de base à de nombreuses préparations telles que les gaufres, les madeleines, les crèmes brûlées…

Bref, vous l’aurez compris, pas de brunch sans œufs car les œufs lui donnent du punch !

Et en France, des œufs, on en a !

La France est d’ailleurs le 1er pays producteur d’œufs européen.

Pour garantir aux consommateurs l’origine française de leurs œufs, considérée comme importante par 87 % d’entre eux, l’Interprofession des œufs a lancé le logo
« Œufs de France ». Il garantit des œufs pondus par des poules nées et élevées sur le territoire,  emballés ou transformés en France. Lancée en 2018 sur les boîtes d’œufs, cette démarche de traçabilité a franchi une nouvelle étape l’année dernière : le logo est désormais disponible pour les produits alimentaires, comme les pâtes, crèmes, sauces, plats cuisinés, biscuits, etc. Une initiative qui était attendue par 90 % des Français[1]

 

Pour un brunch réussi, voici nos suggestions de recettes aux Œufs de France :

 

Les mini-omelettes roulées au saumon fumé

 

La crème brûlée à la vanille de Madagascar

 

Les œufs au plat, petits légumes et dés de jambon

 

Des œufs brouillés

 

[1] Source : Enquête CNPO / CSA 2019

Publié le 12 mai 2021 dans Actualité

A découvrir également !
Les Œufs de France : une filière d’avenir ! Face à la consommation qui bat des records, la filière vise 300 nouveaux poulaillers d’ici 2030 et appelle les jeunes générations à la rejoindre !
Un magnifique œuf mollet à découvrir dans Bretons en Cuisine

L’œuf mollet est très apprécié des Français, on le retrouve à la carte de nombreux restaurants. C’est sûrement la raison ...

La balance commerciale de la filière œuf renforce sa position excédentaire !

2021 : un excédent en hausse de +13 millions d’euros ! (Source : ITAVI d’après douanes françaises) En 2021, la ...

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X
Click to access the login or register cheese