Vu dans la presse

Où déguster le meilleur œuf mayo du monde ?

le 26 novembre 2021

L’émission C à vous, diffusée sur France 5 le 23 novembre, nous a dévoilé les résultats du Championnat du monde de l’œuf mayo.

Après un an de pause à cause de la pandémie, le championnat du monde de l’œuf mayo a enfin pu reprendre. C’est le chef Sébastien Devos de la Rôtisserie de la Tour d’Argent à Paris (75) qui a remporté le Prix du meilleur œuf mayonnaise du monde !

L’équipe de C à vous s’est rendue dans le restaurant pour recueillir les impressions des clients conquis par ce plat de champion du monde, à la fois simple et délicieusement gourmand servi sur une petite salade de pommes de terre.

Le chef Sébastien Devos en a profité pour livrer le secret de sa réussite : un œuf tout simple cuit 8min40 pour garder le jaune crémeux, surmonté d’une mayonnaise bien moutardée et des pickles de graines de moutarde croquants. 

Inutile de se presser pour le goûter, le chef gardera son œuf mayo à la carte, en attendant, voici une recette issue de notre culinothèque à essayer à la maison :

 

Les œufs durs mayo et frites dorées

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