Actualité

À découvrir : ces petites sauces qui illuminent nos plats !

le 17 septembre 2018

Pour une rentrée du bon pied après cette pause estivale bien méritée, l’Œuf Maître d’École de Cuisine a décidé de nous faire découvrir ou redécouvrir quelques petites sauces qui accompagneront et sublimeront différents plats : œufs, viandes, poissons, légumes,…

À nos fourneaux !

La sauce blanche aux œufs fera merveille en accompagnement de petits légumes et de poisson.

La sauce façon ravigote valorisera un plat simplissime comme une viande froide ou une tête de veau.

La sauce échalote nappera avec délice des pommes de terre au four, un steack haché, une côte de bœuf, des œufs durs, un faux filet, un pavé de saumon grillé… et même du homard rôti !

La sauce citron et œufs chic, c’est le grand moment de la récolte des citrons de Menton et Nice. De plus, cette sauce apportera un petit coup de « pep’s » à vos recettes de volailles : dinde, poulet et poissons à chair blanche…

La sauce mayonnaise maison sera parfaite pour accompagner le poisson froid, les crustacés, les légumes à croquer, la viande froide, les petits canapés, les sandwiches mais aussi les œufs durs !

Le sabayon au champagne un dessert délicieux pour parfaire des fruits exotiques comme la passion.

 

Bonne découverte culinaire !

Partager l’article via
Suggestions d’articles

Vu dans Gourmand : des recettes de crêpes pour se régaler tout au long du mois de février !

le 9 février 2024

En famille ou entre amis, les crêpes sont toujours un moment de fête. En février, nombreuses sont... Lire la suite

Les œufs mimosa, une recette qui a le vent en poupe !

le 6 février 2024

Oui, car Mimosa est le nom du restaurant que le chef Jean-François Piège a ouvert dans l’Hôtel de la... Lire la suite

Épiphanie : si on essayait la brioche à la provençale ?

le 4 janvier 2024

L'année 2024 a commencé et elle a déjà son lot de surprises gourmandes ! Pour bien attaquer cette... Lire la suite

  • Infos nutrition

    Grandir : les Oeufs et les enfants

    L'Oeuf : un aliment à la hauteur ! L’Oeuf possède de très nombreuses qualités nutritionnelles essentielles à un enfant.

    En savoir plus
  • Le saviez-vous ?

    Comment bien conserver ses Oeufs ?

    Une des principales qualités de l’Oeuf a toujours été sa très bonne durée de conservation

    En savoir plus