Les œufs

Gâteau américain

Ingrédients

5
-
personnes
+
  • 300 g de blancs d’œuf (soit 8-9 œufs)
  • 250 g de sucre
  • 180 g de sucre
  • Extrait de vanille
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Gâteau américain

Le fameux gâteau américain sans gluten

20 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

1

Séparer les jaunes et les blancs d’œuf.

2

Monter les blancs en neige. Ajouter la moitié du sucre en cours de montage jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes.

3

Dans un autre récipient, mélanger la farine de riz avec l’autre moitié du sucre. Ajouter un peu d’extrait de vanille ou des zestes d’agrumes selon les goûts.

4

Ajouter la préparation farine-sucre aux blancs montés. Mélanger délicatement à la maryse, en soulevant la masse pour conserver la légèreté.

5

Verser la pâte dans un moule à gâteau. Enfourner à 170°C pendant 45 minutes.

6

Démouler délicatement et laisser bien refroidir avant de couper et de déguster. La texture est très légère et fluffy.

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Publié le 5 mars 2026 dans Le sucré

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