Les œufs

Œufs marinés et ketchup de pequillos

Ingrédients

4
-
personnes
+
  • 4 oeufs
  • 150 ml de sauce soja
  • 150 ml d'eau
  • 1 càc de miel + 100g
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon nouveau
  • 1 poivron rouge ou piment
  • 1 càs de sésame
  • 4 branches de persil
  • 1 carotte
  • 20 g d'ail
  • 30 ml de vinaigre de Xeres
  • 220 g de pequillos
  • 40 g d'huile d'olive
Imprimer la recette

Œufs marinés et ketchup de pequillos

Une version légèrement pimentée de l’oeuf mariné

15 min.
Difficulté 2 / 5

Préparation

Préparation des œufs marinés

1

Couper finement un oignon nouveau, une carotte et un poivron rouge.

2

Hacher l’ail et le persil.

3

Dans un saladier, mélanger la sauce soja avec un peu d’eau, ajouter une cuillère à café de miel et tous les légumes préalablement découpés, terminer avec du sésame et mélanger le tout.

4

Cuire les œufs pendant 7 minutes dans de l’eau bouillante puis les écaler délicatement.

5

Dans un tupperware, déposer les œufs et verser la marinade. Mettre toute la nuit au frais

Préparation du ketchup de pequillos

1

Dans une poêle, faire revenir de l’ail avec du miel.

2

Déglacer au vinaigre de Xeres et ajouter les pequillos.

3

Laisser cuire pendant 20 minutes.

4

Bien égoutter le tout et mixer le tout avec de l’huile d’olive

Publié le 26 février 2025 dans Le salé,Les Végé

Vous allez aussi aimer !

Œuf mollet en croûte d’herbes entre terre et mer
30 min.
Difficulté 3 / 5

Œuf mollet en croûte d’herbes entre terre et mer

Une recette inspirée de la création de Maiwen Fajfer, lauréate du Trophée Œufs de France 2023.

Le saléEn entrée

Riz aux œufs coréens

La fameuse recette de Gyeran bap (riz aux œufs en coréen)

Le saléLes VégéEn plat principalSolo

Cookies bowl

Un goûter chocolaté en tout juste 5 minutes.

Le sucréMug CakesBrunchSolo

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X
Cliquez pour accéder au fromage de connexion ou d'inscription