Les Œufs de France, stars de Tous en Cuisine, Menus de Fêtes avec une recette festive et gourmande : les œufs à la Florentine !

Tous en cuisine « Menus de fêtes » est de retour sur M6 pour époustoufler les tablées et combler les papilles avec des recettes faciles et gourmandes à réaliser lors des fêtes de fin d’année !

A ce titre, Cyril Lignac, chef de renom, nous propose au menu ce mardi 10 décembre, un incontournable de la gastronomie française : les œufs à la Florentine.

D’où cette mythique recette tire-t-elle son nom ?

Il est communément admis que Catherine de Médicis, originaire de Florence, aurait fait naître le terme « à la florentine » à son arrivée en France en 1533. En effet, il semble qu’elle aimait beaucoup les épinards : ainsi les plats contenant des épinards et cuisinés pour elle par sa suite de chefs auraient pris le nom de « à la florentine ». La recette a depuis traversé les siècles !

Pas étonnant ! Cette entrée, composée d’œufs mollets, d’épinards, de croutons beurrés et d’une onctueuse sauce mornay, est sophistiquée, savoureuse et simple à réaliser, il s’agit d’une excellente idée-recette à réaliser pour le soir du Réveillon !

Pour reproduire cette délicieuse recette festive, voici le lien du replay : Tous en Cuisine « Menus de Fêtes » – M6

La sublime assiette réalisée par Cyril Lignac