Les œufs

Vu dans la presse

Mardi 13 novembre sur TF1 dans les Petits Plats en Équilibre

Laurent Mariotte nous apprend à réaliser le plus simplement du monde des « Œufs cocotte brioché au chèvre et tomates séchées » : Cliquez ici pour voir le replay 

Son sujet se termine par un « Pensez aux Œufs cocotte » !

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Couper les petits chapeaux des brioches et les conserver. Évider les brioches de moitié.

Placer au fond de chaque cavité une cuillère à café de crème épaisse, saler, poivrer, ajouter des petits brins de ciboulette.

Casser un œuf dans chacune des petites brioches, saler et poivrer de nouveau.

Placer les brioches dans un plat allant au four et une feuille d’aluminium au-dessus des brioches.

Enfourner pour 10 minutes environ ; un peu avant la fin, replacer au dessus des brioches leurs petits chapeaux.

Pendant ce temps, cuire les petits pois dans de l’eau salée bouillante une dizaine de minutes et les égoutter. Disposer chaque petit nid sur assiette, puis présenter les petits pois autour et décorer avec des brins de ciboulette.

 

INGRÉDIENTS

  • 6 œufs
  • 6 petites brioches du boulanger
  • 6 cuillères à café de crème fraîche épaisse
  • 500 g de petits pois
  • un bouquet de ciboulette
  • sel et poivre du moulin

 

 

Publié le 16 novembre 2018 dans Vu dans la presse

A découvrir également !
Cadeaux de Noël : un livre de recettes met les œufs à l’honneur !
Cadeaux de Noël : un livre de recettes met les œufs à l’honneur !

Évidemment, à l’approche des fêtes avec des chaussons devant la cheminée… et sous le sapin… Penser aux livres est une ...

Vu dans le Magazine BIBA : les churros au chocolat à la Cyril Lignac

Tiens tiens des churros… Les Œufs de France sont toujours au fait des tendances sucrées et salées Vu dans le ...

L’œuf cocotte selon Laurent Mariotte

Petits Plats en Equilibre est le rendez-vous quotidien des gourmands sur TF1, chaque jour Laurent Mariotte propose une recette facile ...

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X
Click to access the login or register cheese