Une recette gourmande et légère à partager sans modération
Préparation
Couper les légumes en dés et la courgette en fines rondelles. Dégermer et écraser la gousse d’ail. Réserver la courgette à part.
Faire revenir les légumes 10 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter 1/2 c à café de piment d’Espelette. Retirer le maximum de jus de cuisson et réserver à température ambiante.
Pendant ce temps, ciseler les feuilles de basilic, les olives noires et les tomates confites.
Fouetter les œufs, la brousse, le lait et la fécule dans une jatte.
Saler et poivrer au moulin. Ajouter les légumes, le basilic, la moitié des olives, des rondelles de courgettes et des tomates confites.
Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser en croix un moule à gratin de papier cuisson en le laissant largement dépasser sur les bords.
Verser la préparation dans le plat, puis disposer sur le dessus le restant des courgettes, des olives noires et des tomates confites.
Enfourner 30 à 35 min puis laisser tiédir avant de démouler le flan en tirant sur le papier cuisson.
Servir tiède ou froid avec une salade verte.
NB : Cette recette est à réaliser dans un moule carré ou rectangulaire qui permettra de découper de belles parts individuelles très facilement.
Publié le 15 juin 2021 dans Le salé,Les Végé
Vous allez aussi aimer !
Des pancakes ultra moelleux en moins de 5 minutes
"Œuf mollet, pesto de salicornes et plantes des marais salants de Guérande", une recette de la cheffe Euro-Toques Ker Astou...
La recette de Juline Braun, 2ème Prix du Trophée des Œufs de France
Minuteur de Cuisson des Œufs
Prêt dans :
Comment se faire cuire un oeuf ?
Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.> Cliquez ici !
Vous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Instagram. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de YouTube. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informations