Recette légère et moelleuse qui sent bon le soleil

Préparation
1
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
2
Assaisonner les jaunes d’œufs avec du sel et du poivre et mélanger. Monter les blancs en neige à part.
Incorporer les blancs bien serrés aux jaunes assaisonnés. Une fois le mélange prêt, l’étaler dans une petite poêle et laisser cuire pendant 3 minutes avec le couvercle.
3
Au bout de 3 minutes, l’omelette commence à cuire. Ajouter la mozzarella râpée par-dessus et laisser à nouveau cuire pendant 3 minutes à feu très doux.
Ajouter le pesto et les petites tomates confites.
4
Plier délicatement l’omelette sur elle-même.
5
Conseil du chef : Ajouter à nouveau du pesto et quelques tomates confites sur l’omelette avant de servir.
Publié le 15 juin 2026 dans Le salé,Les Végé
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