Egg burrito

1

Préchauffer la poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Elle doit être de taille moyenne (taille de la feuille d’algue que vous pourrez découper en cercle ou laisser comme telle).

2

Battre énergiquement dans un bol les œufs avec la sauce tamari. Badigeonner du ghee sur toute la surface de la poêle à l’aide d’un pinceau en silicone. Verser les graines de sésame uniformément par dessus.

3

Quand la poêle est bien chaude, verser les œufs. Laisser cuire 2min. Si les côtés de l’omelette sont plus épais et ont du mal à cuire, répartir délicatement avec le pinceau. Avant que ce ne soit totalement cuit, placer la feuille d’algue sur le dessus et laisser cuire.

4

Transvaser sur une planche et rouler très délicatement l’omelette encore chaude pour lui donner la forme.

5

Garnir avec ce qui vous plaît. Déguster !