Les œufs

Œufs frits à la milanaise

Ingrédients

4
-
personnes
+
  • 4 jaunes d’œufs
  • 200 g de chapelure
  • 200 g de parmesan
  • Sel & poivre
  • 199 ml d’huile de tournesol pour la friture
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Œufs frits à la milanaise

Une idée croustillante et originale qui plaira à tous

10 min.
Difficulté 2 / 5

Préparation

1

Dans un récipient, mettre la chapelure, assaisonner avec un peu de parmesan, du sel et du poivre. Mélanger bien le tout puis faire des petits nids avec la cuillère dans la préparation et déposer les jaunes d’œufs dans chaque nid.

2

Recouvrir les jaunes d’œufs entièrement avec la chapelure et mettre au congélateur pendant 1 heure.

3

Au bout d’une heure, lorsque les œufs sont bien durs, les frire dans une huile bien chaude pendant 2/3 minutes. Une fois, bien colorés, les débarrasser sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.

4

Accompagner l’œuf frit d’une salade, d’une soupe ou d’un risotto.

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Publié le 6 juin 2024 dans Le salé,Les Végé

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