French Tacos Omelette

1

Faire revenir les poivrons rouges, poivrons verts, l’ail et l’échalote dans un filet d’huile d’olive, puis réserver.

2

Casser les œufs dans un saladier et incorporer la crème liquide. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3

Verser une partie du mélange de légumes cuits préalablement dans une poêle préchauffée.

Ajouter l’équivalent d’une petite louche d’œufs battus par dessus.

4

Parsemer de civette ciselée et ajouter quelques tranches de tomates (facultatif).

Recouvrir l’omelette avec la tortilla et laisser cuire à feu doux pendant environ 1 minute.

5

Retourner délicatement la Tortiomelette.

Ajouter une tranche de gouda ou de fromage à burger sur le dessus, puis refermer la tortilla.

6

Laisser dorer quelques instants de chaque côté jusqu’à ce que le fromage fonde et que la tortilla soit croustillante.

7

Déguster la Tortiomelette chaude ou froide accompagnée d’une grosse salade pour un repas équilibré et délicieux !