Fouetter les œufs et le sucre.
Ajouter le miel.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le lait petit en petit tout en mélangeant.
Couvrir et réserver au frais pendant au moins 2 heures. La préparation peut être faite la veille.
Préchauffer le four à 190°C.
Verser la préparation dans un plat graissé. Couper les abricots en 2 et les mettre dans la pâte, coté bombé vers le haut.
Répartir les amandes dessus.
Faire cuire pendant environ 35 à 40 minutes.
Conserver à température ambiante.
Déguster tiède ou froid.
Variante :
On peut remplacer le lait par un lait d’amandes. On peut aussi utiliser d’autres fruits de saison, comme des myrtilles.
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