Les œufs

Œuf Etoile & Ses 3 Petites Comètes

Ingrédients

4
Pour 4 personnes
  • 4 oeufs
  • petits légumes coupés en petits carrés
  • 3 petites sauces (maison ou pas)
Imprimer la recette

Œuf Etoile & Ses 3 Petites Comètes

Une recette toute simple pour les gourmands pressés

5 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

Faire bouillir une casserole d’eau, y plonger les œufs délicatement et laisser cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Les passer sous l’eau très froide, les écaler et les couper en étoile au centre de l’assiette.

Réunir 3 petites coupelles, même disparates, et y verser les 3 sauces ou mayonnaises préférées des invités, une à la tomate évidemment, une mayonnaise nature et une verte style pesto ou plus corsée selon les goûts.

Les placer autour de l’œuf en étoile, en petites comètes. Disposer également les petits légumes dans l’assiette.

Astuce : Pour une excellente « mayo » maison :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 cl d’huile d’arachide
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 3 tours de moulin à poivre

 

Comment faire ?

Pour que la mayonnaise prenne, il faut impérativement que tous les ingrédients soient à la même température.

Dans un bol, mélanger au fouet ou à l’aide d’une cuillère en bois les jaunes d’œufs et la moutarde, en incorporant lentement l’huile d’arachide en filet, sans cesser de battre.

Ajouter le sel et le poivre, mélanger, rectifier l’assaisonnement ; laisser reposer.

Publié le 23 novembre 2015 dans Le salé,Les Végé

Vous allez aussi aimer !

Tarte sucrée aux œufs
20 min.
Difficulté 2 / 5

Tarte sucrée aux œufs

Qui veut de la tarte ?

Le sucréLes VégégouterDessertEn famille

Croque madame façon egg muffin

Délicieuse revisite du croque-madame avec des muffins anglais croustillants

Les classiquesEn familleBrunchSolo

Œufs brouillés en habits de fêtes

Des œufs brouillés raffinés, parfaits pour les grandes occasions !

Le saléEn entrée

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X
Click to access the login or register cheese