Les œufs

Actualité

Les œufs couronnés font leur entrée lors de nos repas festifs de fin d’année

Il était temps que nos Œufs de France sortent de leurs coquilles pour nous offrir des brouillades chics couronnées de Foie Gras, de caviar, saumons fumés et autres merveilles des mers et des vergers…

Dans le livre de Michel Guérard* à se procurer absolument, nous trouvons par exemple page 121 le dessin d’une de ses recettes : « œuf de poule au caviar Osciétre » avec, merci chef, également dessinées toutes les infos « tuto », pour réaliser la recette sans se tromper.

Dans ce livre que tous les amoureux de cuisine doivent se procurer il y a aussi la mention de « L’œuf coque à la russe » (p.218) et quelques autres évidemment.

Voici de belles idées pour les fêtes, pour changer et étonner les invités évidemment !

« Des œufs brouillés en habits de fête »

Recettes à retrouver dans notre onglet recettes

* aux éditions Albin Michel

Publié le 27 décembre 2024 dans Actualité

A découvrir également !
Les Œufs de France : une filière d’avenir ! Face à la consommation qui bat des records, la filière vise 300 nouveaux poulaillers d’ici 2030 et appelle les jeunes générations à la rejoindre !
Noël en Provence : une recette d’omelette inspirée des 13 desserts

Inspirée des 13 desserts de Provence, les Œufs de France offrent, en cette fin d’année, une recette d’omelette provençale sucrée.

Le Colombier provençal, un gâteau original à partager pour la Pentecôte !

Dimanche, c’est la Pentecôte ! Voici un superbe gâteau très connu dans le Midi, qui ne demande qu’à être capturé ...

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X
Cliquez pour accéder au fromage de connexion ou d'inscription