Pour une rentrée du bon pied après cette pause estivale bien méritée, l’Œuf Maître d’École de Cuisine a décidé de nous faire découvrir ou redécouvrir quelques petites sauces qui accompagneront et sublimeront différents plats : œufs, viandes, poissons, légumes,…
À nos fourneaux !
La sauce blanche aux œufs fera merveille en accompagnement de petits légumes et de poisson.
La sauce façon ravigote valorisera un plat simplissime comme une viande froide ou une tête de veau.
La sauce échalote nappera avec délice des pommes de terre au four, un steack haché, une côte de bœuf, des œufs durs, un faux filet, un pavé de saumon grillé… et même du homard rôti !
La sauce citron et œufs chic, c’est le grand moment de la récolte des citrons de Menton et Nice. De plus, cette sauce apportera un petit coup de « pep’s » à vos recettes de volailles : dinde, poulet et poissons à chair blanche…
La sauce mayonnaise maison sera parfaite pour accompagner le poisson froid, les crustacés, les légumes à croquer, la viande froide, les petits canapés, les sandwiches mais aussi les œufs durs !
Le sabayon au champagne un dessert délicieux pour parfaire des fruits exotiques comme la passion.
Bonne découverte culinaire !
Publié le 17 septembre 2018 dans Actualité
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Minuteur de Cuisson des Œufs
Prêt dans :
Comment se faire cuire un oeuf ?
Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.> Cliquez ici !
Sauce aux œufs, persil & ail
Omelette fondante à la mozza
Sauce aux œufs épicée
Sauce aux œufs, carotte et yaourt
Sauce aux œufs, moutarde et miel
Concombres farcis aux œufs
Salade César dans un rouleau de printemps
Crêpe express croustillante
Tortilla pasta façon pizza
Pesto Eggs & Burrata Toast
Brochettes d’œufs et fromage frits
Cassolette d’œufs, chèvre et légumes de printemps
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