À découvrir : ces petites sauces qui illuminent nos plats !

Pour une rentrée du bon pied après cette pause estivale bien méritée, l’Œuf Maître d’École de Cuisine a décidé de nous faire découvrir ou redécouvrir quelques petites sauces qui accompagneront et sublimeront différents plats : œufs, viandes, poissons, légumes,…

À nos fourneaux !

La sauce blanche aux œufs fera merveille en accompagnement de petits légumes et de poisson.

La sauce façon ravigote valorisera un plat simplissime comme une viande froide ou une tête de veau.

La sauce échalote nappera avec délice des pommes de terre au four, un steack haché, une côte de bœuf, des œufs durs, un faux filet, un pavé de saumon grillé… et même du homard rôti !

La sauce citron et œufs chic, c’est le grand moment de la récolte des citrons de Menton et Nice. De plus, cette sauce apportera un petit coup de « pep’s » à vos recettes de volailles : dinde, poulet et poissons à chair blanche…

La sauce mayonnaise maison sera parfaite pour accompagner le poisson froid, les crustacés, les légumes à croquer, la viande froide, les petits canapés, les sandwiches mais aussi les œufs durs !

Le sabayon au champagne un dessert délicieux pour parfaire des fruits exotiques comme la passion.

Bonne découverte culinaire !

Publié le 17 septembre 2018 dans Actualité

A découvrir également !

Quoi de n’œuf ? Les menus de la semaine du 28 avril

Avec la fin avril, les journées s’étirent et donnent envie de partager des moments gourmands autour de recettes simples et ...

Quoi de n’œuf ? Les menus de la semaine du 12 mai

Avec le printemps qui s’installe doucement, la semaine s’annonce pleine de saveurs et de gourmandise autour d’un ingrédient incontournable : ...

La consommation d’œufs poursuit son envol dans les foyers français

Plus de 4 œufs par semaine et par habitant Source : ITAVI – IEC La consommation d’œufs totale de chaque Français ...