Tout est meilleur quand il y a une burrata et un œuf coulant dans l’assiette.

Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C
2
Déposer les tomates cerises dans un plat. Ajouter l’huile d’olive, du sel et du poivre puis enfourner 10 min jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
3
Badigeonner les tranches de pain d’huile d’olive et faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4
Dans une poêle, ajouter le pesto puis casser les œufs de France directement dessus. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
5
Déchirer la burrata et la répartir sur les tartines.
6
Ajouter les tomates rôties.
7
Déposer délicatement les pesto eggs sur le dessus.
8
Parsemer de ciboule ciselée et un tour de moulin à poivre.
Publié le 17 juillet 2026 dans Le salé,Les Végé
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