Les œufs

L’œuf sous son sapin de Noël

Ingrédients

4
Pour 4 personnes
  • 4 œufs
  • 40 g de crème fraiche (ou mascarpone)
  • 50 g d'aneth
  • 4 biscuits salés
  • Quelques grenades et quelques baies roses
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L’œuf sous son sapin de Noël

Un sapin qui cache un œuf au cœur fondant…

20 min.
Difficulté 2 / 5

Préparation

1

Cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes, pour d’obtenir des œufs durs. Les plonger dans de l’eau glacée afin de stopper la cuisson.

2

Pour les écaler, tapoter les œufs, puis les rouler sur eux-mêmes afin de casser complètement la membrane de la coquille puis rincer les œufs à l’eau.

3

Enrober entièrement les œufs de crème fraîche et lisser légèrement.

4

Les passer ensuite dans de l’aneth finement hachée pour d’obtenir un premier effet de sapin.

5

Les déposer délicatement sur un petit biscuit salé.

6

Ajouter quelques grains de grenade préalablement trempées dans de la crème puis quelques baies roses.

Tips du chef

7

Couper enfin en deux pour révéler une cuisson parfaite de l’œuf dur !

Publié le 23 décembre 2025 dans Les festives,Le salé,Les Végé

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