Les œufs

Frittata Cookies

Ingrédients

3
Pour 3 personnes
  • 4 œufs
  • 120 gr de skyr
  • 160 gr de poudre d’amande
  • 20 gr de graines de lin moulues
  • 1 càc de poudre à lever
  • 1/2 càc de sel fin
  • 50 + 20gr d’emmental, cheddar ou comté râpé
  • 90 gr de jambon de poulet sans nitrite (ou porc)
  • 1 petite botte de basilic frais
  • 5 tomates séchées à l’huile bien égouttées
  • Epices style oignon & ail en poudre, poivre moulu, origan, etc
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Frittata Cookies

De délicieux cookies salés !

15 min.
Difficulté 2 / 5

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Casser les œufs dans un bol, verser le skyr et bien fouetter. Réserver.

3

Dans un plus grand saladier, mélanger la farine, les graines de lin moulues, le sel fin, les épices et la poudre à lever. 

4

Ajouter ensuite les « toppings » : les 50 g de fromage râpé, les tomates séchées préalablement émincées, le basilic grossièrement ciselé, et les tranches de jambon de poulet découpées en cubes. Re-mélanger encore et verser le mélange oeufs-skyr par-dessus. Bien mélanger à la spatule jusqu’à former un mélange homogène.

5

Faire 6 tas ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson (env. 110 g de pâte pour chaque cookie), saupoudrer des 20 g de fromage râpé restants et enfourner env. 15min.

Publié le 14 octobre 2025 dans Le salé,Les Végé

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