Les œufs

Board de crème d’œufs

Ingrédients

5
Pour 5 personnes
  • 5 œufs
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne
  • 10 ml de vinaigre de Xérès
  • Sel & Poivre
  • Condiments : 1 œuf dur haché, pickles d’oignons, noisettes hachées, huile aux herbes
Imprimer la recette

Board de crème d’œufs

Une recette d’apéro express 100% oeuf !

10 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

1

Dans une poêle, verser 100ml d’huile d’olive, casser les œufs.

2

Laisser frire pendant 3-4 minutes. Le jaune doit être bien coulant.

3

Débarrasser les œufs dans un récipient, filtrer l’huile dans un autre et la conserver.

4

Ajouter de la moutarde à l’ancienne aux œufs, assaisonner avec sel, poivre et vinaigre de Xérès.

5

Bien monter les œufs au mixeur avec l’huile de cuisson filtrée précédemment.

6

Sur une assiette, disposer la crème d’œufs, l’étaler légèrement puis ajouter les condiments de son choix (œuf dur haché, des pickles d’oignons, un peu d’huile aux herbes, des noisettes hachées).

7

Servir avec du pain grillé pour déguster !

Vous êtes actuellement en train de consulter le contenu d’un espace réservé de YouTube. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.

Plus d’informations

Publié le 25 avril 2025 dans Le salé,Les Végé

Vous allez aussi aimer !

Omelette soufflée
20 min.
Difficulté 1 / 5

Omelette soufflée

Une omelette aérée selon la fameuse recette de la Mère Poulard !

Le saléLes Végé

Brioche oeuf cocotte

Une recette moelleuse pour un brunch ensoleillé

Le saléEn familleEté

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X
Cliquez pour accéder au fromage de connexion ou d'inscription