Les œufs

Actualité

À 20h le pays d’accueil de la Coupe du Monde affrontera l’Egypte !

La Russie commencera son deuxième match de Coupe du Monde ce mardi dès 20h contre l’Egypte. 

À cette occasion, nous vous proposons la recette du fameux gâteau Pavlova qui a été inventée en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova.

Gâteau Pavlova 

Préparation : 20 min                                                          

Cuisson : 1h30 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 5 œufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 c à s de fleur de maïs
  • 30 cl de crème liquide entière
  • ½ c à café de vinaigre blanc
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
  • 20 g de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 110°c.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Garder les jaunes pour une autre recette. Fouetter les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.

Continuer et verser doucement 200 g de sucre en poudre en plusieurs fois. La meringue doit être lisse et brillante.

Ajouter la fleur de maïs en pluie et le vinaigre blanc. Mélanger avec une spatule et réserver au frais. Tracer un cercle de 22 cm sur un rectangle de papier cuisson. Étaler dessus la meringue avec une cuillère à soupe.

Enfourner et laisser cuire 1h30 min à mi-hauteur. Éteindre le four et laisser refroidir, porte ouverte.

Laver, éponger et couper les fruits rouges.

Fouetter la crème liquide en chantilly dans une jatte bien froide. Ajouter 50 g de sucre et fouetter de nouveau quelques secondes.

Déposer la chantilly sur la meringue puis disposer les fruits au centre. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.

Bonne dégustation ! 

Photo : Ph.Asset / CNPO / Adocom-RP

Publié le 19 juin 2018 dans Actualité

A découvrir également !
Quoi de n’œuf ? Les menus de la semaine du 31 mars
Quoi de n’œuf ? Les menus de la semaine du 31 mars

Le printemps continue de nous régaler avec ses journées lumineuses et ses produits frais qui apportent joie et énergie à ...

La 4ème édition du championnat du monde de l’œuf en meurette est lancée

Bonne nouvelle, le 8 et 9 octobre 2022, se déroulera pour la quatrième année consécutive le Championnat du monde de ...

Équilibre alimentaire : les œufs à pleins régimes pour le plus grand nombre

L’analyse du Dr Laurence PLUMEY. Médecin Nutritionniste – Fondatrice de la NAPSO-THERAPIE : « L’œuf est un aliment incontournable du quotidien, tant ...

X

Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
Démarrer le Minuteur

Comment se faire cuire un oeuf ?

Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.

> Cliquez ici !

X
Click to access the login or register cheese