Début de la Coupe du Monde de football en Russie !
Pour l'occasion, nous avons décidé de mettre à l'honneur le sport et ce vaste pays d'accueil qu'est la Russie avec le Pavlova, un dessert à base de meringue et de fruits frais, inspiré par la célèbre danseuse russe Anna Pavlova. Originaire de Saint-Pétersbourg, elle fût une étoile du Ballet impérial Russe et triompha dans le monde entier.
Ce dessert à la fois croquant, crémeux et acidulée vous donnera à coup sûr l'envie de voyager !
La recette du Pavlova aux fruits rouges
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30 min
Pour 6 personnes
Préchauffer le four à 110°.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Garder les jaunes pour une autre recette.
Fouetter les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.
Continuer et verser doucement 200 g de sucre en poudre en plusieurs fois.
La meringue doit être lisse et brillante.
Ajouter la fleur de maïs en pluie et le vinaigre blanc. Mélanger avec une spatule et réserver au frais. Tracer un cercle de 22 cm sur un rectangle de papier cuisson.
Étaler dessus la meringue avec une cuillère à soupe.
Enfourner et laisser cuire 1h30 à mi-hauteur.
Éteindre le four et laisser refroidir porte ouverte.
Laver, éponger et couper les fruits rouges.
Fouetter la crème liquide en chantilly dans une jatte bien froide. Ajouter 50 g de sucre et fouetter de nouveau quelques secondes.
Déposer la chantilly sur la meringue puis disposer les fruits au centre. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.
Photo : Ph.Asset / CNPO / Adocom-RP
Publié le 14 juin 2018 dans Actualité
En effet, ce très beau magazine dédié aux mets et recettes bretonnes mais pas que… nous éblouit à chaque parution. ...
Vite au kiosque à journaux, chez le libraire, au bureau de tabac, bref partout où la presse écrite est proposée ...
2021 : 15,7 milliards d’œufs produits en France (Source : estimations ITAVI) En 2021, la France a produit 15,7 milliards ...
Minuteur de Cuisson des Œufs
Prêt dans :
Comment se faire cuire un oeuf ?
Découvrez les secrets des différentes méthodes de cuisson des oeufs, ainsi que quelques astuces pour les accompagner de manière originale.> Cliquez ici !
Board de crème d’œufs
Carrot cake
Quichomelette
Croquettes d’œufs congelés
Tourte au saumon
Mousse au chocolat et riz soufflé au chocolat
Omelette roulée au lard avec une crème au yaourt et aux herbes
Ile flottante, crème anglaise aux pralines roses et crumble cacao origan
Jaunes d’œufs confits à l’huile d’olive, thym et vinaigre balsamique sur pain croustillant
Œufs brouillés au caramel, lavande et amandes effilées
Œufs marinés et ketchup de pequillos
Cookies cœur fondant chocolat
Les œufs subliment tous les repas dans Cuisine Actuelle !
Les œufs de France de retour dans la Brigade Cachée de Top Chef !
Durs, mollets, coques…la cuisson des œufs dans le magazine Gourmand
Quoi de n’œuf ? Les menus de la semaine du 5 mai
La recette des œufs pour l’ado qui a la dalle
Le championnat du monde de l’œuf mayo 2025
Elle à Table mise sur l’œuf pour sa couverture du printemps
Les œufs poursuivent leur envol en France : pour construire 300 poulaillers d’ici 2030
Les cocottes du printemps dans Cuisine Actuelle
Quoi de n’œuf ? Les menus de la semaine du 28 avril
L’œuf star de nos assiettes dans Maxi CuisinePetits, moyens, gros œufs : Femme Actuelle décrypte la différence de tailleVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Instagram. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de YouTube. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informations
