Les œufs

Astuces

Comment savoir si un œuf est cru ou dur ?

Un p’tit tour de main et le tour est joué !

Pour savoir si un œuf est cru ou dur : poser l’œuf sur une table lisse et le faire tourner sur lui-même :

  • L’œuf dur tourne rapidement sur lui-même et s’immobilise lorsqu’on l’arrête avec la main
  • l’œuf cru tourne beaucoup moins vite et si on tente de l’arrêter, il se remet à tourner dès que l’on enlève la main.

Pourquoi ? L’intérieur de l’œuf cru est liquide, lorsque l’on pose la main dessus, on n’immobilise que la coquille tandis que l’intérieur continu à tourner. C’est pourquoi l’œuf se remet à tourner quand on enlève la main…

 

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Publié le 24 septembre 2015 dans Astuces, Astuces en cuisine

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Minuteur de Cuisson des Œufs

Œuf à la coque (3 min)
Œuf poché (3 min)
Œuf mollet (6 min)
Œuf dur (9 min)

Prêt dans :

03:00
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Comment se faire cuire un oeuf ?

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