L’œuf nous épate dans Bretons en Cuisine

En effet, ce très beau magazine dédié aux mets et recettes bretonnes mais pas que… nous éblouit à chaque parution. Les suggestions de recettes de ce magazine sont d’emblée addictives, c’est tout juste si l’on n’a pas envie de faire des tirages des recettes proposées pour en faire des posters…c’est dire !

Bref des photos superbes riche de beaux contrastes et d’éclairages soignés. En page 39 du numéro de Mars-Avril nous avec été épatés par la recette « d’œufs vapeurs aux dés de truite fumée » agrémentée d’œufs de truite, ces merveilleuses petites billes croquantes que certains et certaines – fines bouches- préfèrent à d’autres….

Nous ne résistons pas à vous donner une idée avec des œufs de truite chapeautant un œuf…Une sympathique idée pour Pâques n’est-ce pas ?

Œufs brouillés en habits de fêtes

Une entrée bonne pour la santé

Le blanc, le jaune : tout est bon dans l’œuf. En effet, le jaune contient notamment des omégas 9, des omégas 6 et parfois même des omégas 3 quand l’alimentation de la poule en est enrichie. Mais il est aussi une source importante de vitamines A, D, E et K, toutes nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.

D’autre part, le blanc est connu pour être riche en protéines. Contrairement à d’autres protéines animales ou végétales, le blanc de l’œuf contient un parfait équilibre en acides aminés indispensables. Des protéines utiles tout au long de la vie, chez les sportifs de haut niveau et à tous les âges qui requièrent des besoins plus élevés comme l’enfance, l’adolescence, la grossesse, l’allaitement et le troisième âge.