Toutes nos recettes gourmandes pour Mardi Gras !

À Mardi gras, la tradition veut qu’on se déguise, qu’on mange des crêpes et que l’on fasse la fête !

Petits et grands seront donc invités à s’amuser et à se régaler autour de crêpes, gaufres, beignets, bugnes et autres merveilles ce mardi 13 février.

Quelle est cependant l’origine de cette fête gourmande tant appréciée ?

Cette tradition à la fois païenne et chrétienne remonte à la Rome antique, où ce jour représentait déjà une occasion de festoyer tous ensemble…

Les Calendes de mars, une fête romaine

L’origine de ce jour de fête prend racine à l’époque romaine. Il correspondait alors aux Calendes de mars, une fête destinée à célébrer la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps. À cette occasion, les citoyens se déguisaient et transgressaient certains interdits.

Une tradition chrétienne

Pour différentes raisons, la religion chrétienne s’est ensuite emparée de cette fête pour lui donner, en quelque sorte, la forme que nous lui connaissons aujourd’hui. Mardi gras correspond au jour qui précède l’entrée en Carême, durant lequel les chrétiens respectent une période de jeûne de 40 jours, toutefois coupée par un autre jour de fête la Mi-Carême, elle aussi une journée avec crêpes et déguisements.

Aujourd’hui, Mardi Gras est célébré en France et un peu partout dans le monde, notamment par des carnavals* très célèbres tels que celui de Dunkerque, de Venise ou de Rio de Janeiro, etc…

Cette tradition recense un folklore gastronomique unique dont voici quelques recettes simples et délicieuses issues de notre culinothèque… Aucune excuse donc pour ne pas les déguster ce Mardi Gras !

Les churros