Les œufs

L’œuf mollet

Ingrédients

4
Pour 4 personnes
  • 4 œufs
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L’œuf mollet

Facile et gourmand

10 min.
Difficulté 1 / 5

Préparation

Dans une casserole d’eau frémissante, plonger les œufs délicatement. Compter 6 minutes puis les retirer rapidement et les passer sous l’eau froide pour les écaler facilement.

Pour cela, les tapoter très délicatement sur le plan de travail, puis les écaler tout aussi délicatement.

Attention : l’œuf mollet est mou, il faut donc retirer la coquille avec des gestes précis puis le déposer délicatement sur la garniture préparée à l’avance.

Publié le 17 juin 2019 dans Les classiques,Le salé,Les Végé

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Prêt dans :

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