Production : la France premier pays producteur d’œufs de l’Union européenne

Une production mondiale dynamique

Selon les estimations les plus récentes de la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), la production d’œufs de poules dans le monde a atteint 69,8 millions de tonnes en 2014, soit une hausse de 2 % par rapport à 2013. Sur la dernière décennie, cette production se montre dynamique avec une croissance annuelle moyenne de 2,3 %.

La Chine, premier producteur mondial (24,9 Mt), représente à elle seule 36 % de la production mondiale en 2014, suivie de l’Union européenne à 28 pour 10 % (7 Mt), des États-Unis (6 Mt), de l’Inde (4 Mt) et du Japon (2,5 Mt).

La France conforte sa place de leader de la production d’œufs en Europe

D’après les estimations de la Commission européenne, la production d’œufs en 2016 atteindrait 6,75 Mt dans l’Union européenne, soit 110,8 milliards d’œufs, en hausse de 1,2 % par rapport à 2015. Si l’on observe l’évolution de la production d’œufs sur une plus longue période, l’évolution moyenne annuelle depuis 10 ans (2006-2016) est quasi stable (+ 0,6 %).

Avec 14,3 milliards d’œufs produits en 2016, en hausse de 1 % par rapport à 2015, la France maintient sa place de premier producteur d’œufs de consommation dans l’Union européenne, suivie de l’Italie (13,2 milliards ; +0,6%) puis de l’Allemagne (13,1 milliards ; +1%).

D’après les prévisions, la France conservera sa place de leader en 2017. Elle devrait produire 14,4 milliards d’œufs, toujours devant l’Italie (13,4 milliards) et l’Allemagne (13,0 milliards).